Name: sopa verde
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Patatas, peladas y cortadas en cubitos; 2 l Agua; 2 unidades) Caldo de res; 2 unidades) cebolla picada mediana; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 200 g Salchicha portuguesa sin piel en rodajas; 1 unidades) coliflor de manzana, finamente picada; 1 unidades) Sal, pimienta negra y perejil picado al gusto; 100 g Tocino, picado en cubos, frito

Brasil

Patatas, peladas y cortadas en cubitos

Agua

Caldo de res

cebolla picada mediana

Aceite de oliva

Salchicha portuguesa sin piel en rodajas

coliflor de manzana, finamente picada

Sal, pimienta negra y perejil picado al gusto

Tocino, picado en cubos, frito

sopa verde

Cozinhe a batata na água com os cubos de caldo de carne até amaciar.Reserve o caldo e passe a batata pelo espremedor.Refogue a cebola no azeite até murchar.Junte o caldo, o purê e a linguiça e espere ferver, mexendo de vez em quando para não grudar.Se estiver muito espesso, acrescente um pouco de água.Agregue a couve e mantenha no fogo só o tempo de ela murchar (cerca de 3 minutos).Ajuste o sal e salpique salsa e pimenta-do-reino a gosto.Sirva polvilhado com o bacon.

Cuece la papa en el agua con los cubitos de caldo hasta que se ablande. Reserva el caldo y pasa la patata por el exprimidor. Sofreír la cebolla en el aceite hasta que se ablande. cuando no se pega. Si está demasiado espeso, agregue un poco de agua. Agregue el repollo y manténgalo en el fuego solo por el tiempo que se seca (unos 3 minutos). Rectifica la sal y espolvorea con perejil y pimienta negra al gusto. Sirve espolvoreado con tocino.

sopa verde

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