Arroz con Pollo y Azafrán

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Arroz con Pollo y Azafrán

Name: Arroz con Pollo y Azafrán
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazas) Arroz blanco; 300 g Pechuga de pollo troceada; 200 g Coliflor picada; 200 g Guisantes; 150 g Zanahoria; 200 g Chuchu cubos; 200 g patata dulce en cubitos; 200 g Corazones de palmito picados; 150 g Tomates partidos por la mitad; a goto Aceite de oliva; a goto Sal, pimienta y olor verde.; 2 unidades) Limón; 1 cucharada(s) Azafrán; a goto Cebolla y ajo

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(Português)

40 min(s)

2 porciones

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz blanco1 tazas)
Pechuga de pollo troceada300 g
Coliflor picada200 g
Guisantes200 g
Zanahoria150 g
Chuchu cubos200 g
patata dulce en cubitos200 g
Corazones de palmito picados200 g
Tomates partidos por la mitad150 g
Aceite de oliva a goto
Sal, pimienta y olor verde. a goto
Limón2 unidades)
Azafrán1 cucharada(s)
Cebolla y ajo a goto

Sazoné los cubos de pollo con sal, pimienta y limón y los dejé marinando por 15 minutos. En una sartén puse 2 cucharadas de aceite de oliva y freí el pollo, lo dejé dorar por ambos lados, lo retiré de la sartén y lo aparté, en la misma sartén salteé el ajo picado y agregué el arroz, la sal de azafrán, agregué el agua , tapamos la sartén y cocinamos durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, añadí los trozos de coliflor, los guisantes y el pollo frito, le di un poco de mezcla, le puse un poco más de agua y lo dejé otros 8 minutos a fuego lento.
Corté la zanahoria en rodajas muy finas y rebocé con aceite de oliva, sal y pimienta. Terminado con linaza.
Cociné el chayote y las papas por 10 minutos, escurrí toda el agua, agregué los jitomates, el palmito y la cebolla en rodajas, sazoné con sal, limón, aceite de oliva y olor verde.