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Arroz de quinoa con medallón de solomillo de cerdo
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
12 porciones
Vanessa Piton
@vanessaps_- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filet Mignon De Cerdo1 kg
- Tocino Rebanado12 unidades)
- Sal y especias a goto
- Tomate1 unidades)
- Cebolla1/4 unidades)
- Quinua100 g
- Zanahoria a goto
- Ajo y Cebolla1 cucharilla
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- MEDALLÓN DE FILETE MIGÓN DE CERDO: Cortar el filet mignon de cerdo con un grosor de unos 2 dedos de ancho Templarlo con sal y condimentos al gusto (yo usé chimichurri y romero). Envuelva el tocino alrededor del filet mignon Hornear durante aproximadamente 30 minutos en un horno a 200°C Mientras tanto, picar el tomate y la cebolla en cubos. Cuando el tocino ya esté dorado, retira la bandeja para hornear del horno y coloca el tomate y la cebolla encima del filet mignon de cerdo y regresa al horno por otros 5 minutos. Si quieres, ¡agrega orégano encima del tomate!
- ARROZ DE QUINUA: Lava la quinoa y pásala por un colador muy fino para que escurra el agua. En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva. Cuando estén doradas, añade la quinoa. Freírlo durante aproximadamente 2 minutos. Añadir 300ml de agua y sal al gusto. Tape la cacerola y deje que la quinua se cocine hasta que el agua se seque. Si quieres, añade un poco de zanahoria rallada.
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