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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Berenjena3 unidades)
- Carne molida500 g
- Cebolla1 unidades)
- Tomate6 unidades)
- Ajo4 unidades)
- Sal y pimienta1 a goto
- Queso Mozzarella100 g
- Catupiry3 cucharada(s)
- Corta la berenjena por la mitad, y en una sartén déjala freír por ambos lados hasta que el medio se ablande. Retire de la sartén y retire los sesos de las mitades de berenjena.
- En una sartén ponemos a sofreír la carne molida, añadimos el ajo y la cebolla y dejamos que se dore todo bien. Condimentar con sal y pimienta
- Licúa los 6 tomates en un procesador de alimentos y mézclalos con la carne. Añade también la berenjena a la mezcla. Deja hervir la salsa durante 20 minutos, Salsa espesa. Sazone al gusto.
- Para el montaje: poner el catupiry sobre cada berenjena y rellenar con la salsa de carne. Finalmente, agregue el queso mozzarella y hornee en el horno hasta que esté dorado.
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