Caponata De Berenjena

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Caponata De Berenjena

Name: Caponata De Berenjena
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidades) Berenjena; 1 unidades) Pimiento verde; 1 unidades) pimiento rojo; 1 unidades) pimiento amarillo; 1/2 unidades) Cebolla Picada; 8 cucharada(s) Vinagre de sidra de manzana o alcohol isopropílico; 50 g Pasas; a goto Aceituna; a goto Sal; a goto Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

80 min(s)

10 porciones

Helanne Karoline

@cozinhadalanne

Ingredientes
Modo de preparación

Berenjena1 unidades)
Pimiento verde1 unidades)
pimiento rojo1 unidades)
pimiento amarillo1 unidades)
Cebolla Picada1/2 unidades)
Vinagre de sidra de manzana o alcohol isopropílico8 cucharada(s)
Pasas50 g
Aceituna a goto
Sal a goto
Aceite de oliva a goto

Rehogar la cebolla picada en un chorrito de aceite de oliva.
Añadir los pimientos picados (fino o en cubitos). Rehogar y añadir el vinagre. Deja que se cocine.
Luego agregue la berenjena picada, agregue las pasas, las aceitunas, más aceite de oliva. Deja que se cocine hasta que la berenjena esté blanda.
Dale al punto de sal, agrega pimienta del reino (a tu discreción).
Reservar y añadir más aceite de oliva y reservar en un bote de cristal.