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Crepioca Mexicana
🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
1 porciones
Isabela Oliveira
@nutricionistaisabelaoliveira- Ingredientes
- Modo de preparación
- huevos de gallina2 unidades)
- goma de tapioca1 cucharada(s)
- Guacamole2 cucharada(s)
- Atún o Pollo Deshebrado3 cucharada(s)
- Sal a goto
- pimentón picante a goto
- Aceite de Oliva1 cucharilla
- En un recipiente, con un tenedor, mezcle los huevos, la tapioca, el pimentón y la sal. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Extiende el aceite en la sartén.
- Caliente rápidamente la sartén y vierta la mitad de la mezcla de huevo.
- Cuando la masa comience a cuajar por los lados y se dore ligeramente el fondo, darle la vuelta para que se cocine por el otro lado.
- Presiona la masa para que quede delgada.
- Cuando esté dorado, retirar de la sartén y repetir el proceso con la otra parte de la masa.
- En un plato coloca la masa y cubre 1/4 de ella con el guacamole, otro 1/4 con el atún y deja la otra mitad sin rellenar.
- Hacer un corte en la masa dividiendo en dos la parte sin rellenar.
- Dobla un extremo sobre el relleno de guacamole.
- Dobla esta parte sobre el relleno de atún. Y finalmente, doblar la porción restante para cerrar la crepioca. Está listo.
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