galleta calipso baja en carbohidratos

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galleta calipso baja en carbohidratos

Name: galleta calipso baja en carbohidratos
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidades) Yema sin piel; 70 g Harina de almendras; 1 unidades) Sal (una pizca); 4 cucharada(s) Edulcorante; 1 cucharada(s) esencia de vainilla; 50 g Mantequilla fría; 1 cucharilla goma xantana; 1/2 tazas) harina de coco o almendras para hacer la masa; 4 unidades) Cuadritos de chocolate (yo usé 90% cacao)

🇧🇷Brasil

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(Português)

12 min(s)

4 porciones

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Ingredientes
Modo de preparación

Yema sin piel1 unidades)
Harina de almendras70 g
Sal (una pizca)1 unidades)
Edulcorante4 cucharada(s)
esencia de vainilla1 cucharada(s)
Mantequilla fría50 g
goma xantana1 cucharilla
harina de coco o almendras para hacer la masa1/2 tazas)
Cuadritos de chocolate (yo usé 90% cacao)4 unidades)

Mezclar en un bol la harina de almendras, el edulcorante y la sal y colocar en el centro de esta harina, la yema sin piel, la esencia y la mantequilla fría.
Amasar con la mano hasta que la masa esté completamente incorporada y "pegajosa", agregar la goma xantana y mezclar bien.
Ahora añade esa reserva de harina hasta que consigas un punto y la masa se desprenda de tus manos y del bol.
Estirar la masa entre 2 tapetes de silicona o entre papel pergamino, cortar en círculos con un cortador o la boca de un vaso.
Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Esperar a enfriar y bañar con chocolate.