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- Ingredientes
- Modo de preparación
- coliflor grande y limpia1 unidades)
- sal1 a goto
- mantequilla2 cucharada(s)
- harina de trigo2 cucharada(s)
- leche500 ml
- crema agria1 unidades)
- Parmesano2 cucharada(s)
- Separe la coliflor en ramos, lave bien y cocine en agua hirviendo, con 1 cucharadita de sal, durante unos 10 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir y transferir a un recipiente refractario mediano (20 cm x 30 cm). Reservar.
- En una sartén, derrita la mantequilla, agregue la harina de trigo y deje que se dore, revolviendo constantemente. Cuando adquiera la consistencia de masa, agrega la leche, poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que espese. Añadir la nata y el resto de la sal y mezclar bien. Extienda sobre la coliflor reservada y espolvoree con el queso parmesano rallado. Hornear en horno precalentado medio-alto (200°C) durante unos 15 minutos o hasta que se dore. Servir a continuación.
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