Kebab con cebolla caramelizada

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Kebab con cebolla caramelizada

Name: Kebab con cebolla caramelizada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Abóbora Paulista o cabotiá; 2 unidades) Dientes de ajo picados; a goto Sal; a goto Pimienta; 1 cucharilla Jengibre rallado; 300 g Patito molido; 1 unidades) Cebolla Rebanada; 1 cucharilla azúcar moreno; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto olor verde

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20 min(s)

3 porciones

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparación

Abóbora Paulista o cabotiá600 g
Dientes de ajo picados2 unidades)
Sal a goto
Pimienta a goto
Jengibre rallado1 cucharilla
Patito molido300 g
Cebolla Rebanada1 unidades)
azúcar moreno1 cucharilla
Aceite de oliva2 cucharada(s)
olor verde a goto

En una sartén grande, caliente el aceite y dore el ajo.
Agregue la calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubitos. Condimentar con sal y pimienta.
Cubrir con agua hasta la mitad y cocinar con la olla medio tapada.
Sigue exprimiendo la calabaza con una cuchara de madera hasta formar un puré rústico. Al final, agregue el jengibre rallado. Mezclar y reservar.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y agregue la cebolla en rodajas. Espolvorear con un poco de sal y azúcar moreno. Deja sofreír la cebolla hasta que se caramelice.
Retire la cebolla y coloque la carne molida en pequeños puñados para formar una bola de carne. Dejar sellar y luego sazonar con sal y pimienta.
Agrega la cebolla ya caramelizada y deja que la carne termine de sofreír.
¡Sirve la carne sobre el puré y termina con olor verde!