mayonesa de pimentón

Foto de la mayonesa de pimentón – receta de mayonesa de pimentón en DeliRec

mayonesa de pimentón

Name: mayonesa de pimentón
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidades) Gemas; 1 cucharada(s) Mostaza Dijon; 150 ml Aceite de girasol; 50 ml Aceite de oliva; 1/2 unidades) jugo de limón; 1 cuchara de café pimentón dulce; 1 cucharilla Pimentón ahumado; 1 cuchara de café pimentón picante

🇧🇷Brasil

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(Português)

10 min(s)

8 porciones

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparación

Gemas2 unidades)
Mostaza Dijon1 cucharada(s)
Aceite de girasol150 ml
Aceite de oliva50 ml
jugo de limón1/2 unidades)
pimentón dulce1 cuchara de café
Pimentón ahumado1 cucharilla
pimentón picante1 cuchara de café

En un bol añadimos las yemas y la mostaza y mezclamos con unas varillas.
Añadir el aceite en un chorro fino, removiendo constantemente con el fouet, hasta que emulsione y quede muy espeso. Después de que ya esté "ensamblado", puede engrosar el cable.
Añadir el aceite de oliva, el zumo de limón, una pizca generosa de sal y el pimentón. Mezcle hasta que quede suave. Prueba y ajusta la sal.