Name: Ñoquis de boniato sin gluten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 unidades) batata; 100 g Harina de Arroz; a goto Sal; 1 unidades) Huevo

Brasil

batata

Harina de Arroz

Huevo

Ñoquis de boniato sin gluten

Após lavar, descascar e cortar e cozinhar as batatas, as mesma precisam estar com uma consistência muito macia, para facilitar na hora de amassar. Para saber o ponto certo, utilize um garfo. Se ele espetar sem dificuldade, é porque a batata está macia o suficiente ,amasse bem e acrescente um pouquinho de fariha de arroz integral.
Após misturar bem a farinha com as batatas-doces, acrescente ,também, o ovo; farinha é adicionada aos poucos. Cada farinha integral tem uma consistência diferente. Por isso, ela é colocada em pequenas quantidades e misturada com as batatas-doces. Esse processo deve ser repetido até que o ponto certo do nhoque seja encontrado;
O ponto ideal da massa do nhoque é quando ela estiver pronta para ser moldada.
Retire pedaços razoáveis da massa e os enrole, até ficarem bem compridos e finos;
Depois, corte os rolos que formou em pedacinhos, que ficarão com um aspecto de quadradinhos;
Quando os pedaços estiverem prontos, você vai colocá-los em uma assadeira de maneira bem espalhada. 
Em uma panela, deixe uma quantidade razoável de água ferver por 8 minutos;
Despeje o nhoque e deixe até cozinhar bem.
Prontinho!
Prepare ao molho da preferência .
Este nhoque da foto foi selado na manteiga de ervas finas .

Después de lavar, pelar, cortar y cocer las patatas, es necesario que queden con una consistencia muy blanda, para que sea más fácil triturarlas. Para encontrar el lugar correcto, use el tenedor. Si se pega sin dificultad es porque la patata está bastante blanda, machácala bien y añade un poco de harina de arroz integral.
Luego de mezclar bien la harina con las batatas, agregar el huevo; la harina se agrega poco a poco. Cada harina integral tiene una consistencia diferente. Por lo tanto, se agrega en pequeñas cantidades y se mezcla con las batatas. Este proceso se debe repetir hasta encontrar el punto correcto de los ñoquis;
El punto óptimo para la masa de ñoquis es cuando está lista para ser moldeada.
Retire trozos razonables de masa y enróllelos hasta que estén largos y delgados;
Luego, corta los rollos que formaste en pedazos, que se verán como cuadrados;
Cuando las piezas estén listas, las colocarás en una bandeja para hornear de manera uniforme.
En una cacerola, dejar hervir una cantidad prudencial de agua durante 8 minutos;
Vierta los ñoquis y cocine hasta que estén bien cocidos.
¡Listo!
Prepárala con la salsa de tu elección.
Este ñoquis de la foto fue sellado en mantequilla de finas hierbas.

Ñoquis de boniato sin gluten

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