Pan de mandioca

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Pan de mandioca

Name: Pan de mandioca
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Harina de trigo; 500 g Yuca hervida y exprimida; 100 g Mantequilla; 100 g Azúcar; 1 cuchara de café Sal; 20 g Levadura seca o 60 gramos de levadura fresca; 2 unidades) Huevos; 300 ml Agua para cuajar la masa Aprox 300 ml

🇧🇷Brasil

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(Português)

35 min(s)

12 porciones

Regina aparício

@salgadou_uu

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo1 kg
Yuca hervida y exprimida500 g
Mantequilla100 g
Azúcar100 g
Sal1 cuchara de café
Levadura seca o 60 gramos de levadura fresca20 g
Huevos2 unidades)
Agua para cuajar la masa Aprox 300 ml300 ml

En un refractario colocar la harina, la levadura y el azúcar y mezclar bien si la levadura fresca se disuelve en un poco de líquido de la receta luego abrir también en medio de la harina y colocar los huevos, la sal y la mantequilla y revolver bien y batir y añadiendo el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Transfiera a un banco y amase durante al menos 15 minutos desgarrando la masa y déjela reposar durante 45 minutos y luego modele como desee.
Colocar en forma engrasada e infarinhada y dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen, pincelar 1 huevo entero + 2 cucharadas de leche si es una precalentada a 200° por 35 minutos o hasta dorar.
Este pan es muy suave y estoy delicioso.