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Pan de mandioca
🇧🇷Brasil
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(Português)
35 min(s)
12 porciones
Regina aparício
@salgadou_uu- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo1 kg
- Yuca hervida y exprimida500 g
- Mantequilla100 g
- Azúcar100 g
- Sal1 cuchara de café
- Levadura seca o 60 gramos de levadura fresca20 g
- Huevos2 unidades)
- Agua para cuajar la masa Aprox 300 ml300 ml
- En un refractario colocar la harina, la levadura y el azúcar y mezclar bien si la levadura fresca se disuelve en un poco de líquido de la receta luego abrir también en medio de la harina y colocar los huevos, la sal y la mantequilla y revolver bien y batir y añadiendo el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.
- Transfiera a un banco y amase durante al menos 15 minutos desgarrando la masa y déjela reposar durante 45 minutos y luego modele como desee.
- Colocar en forma engrasada e infarinhada y dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen, pincelar 1 huevo entero + 2 cucharadas de leche si es una precalentada a 200° por 35 minutos o hasta dorar.
- Este pan es muy suave y estoy delicioso.
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