pan de petrópolis

Foto de la pan de petrópolis – receta de pan de petrópolis en DeliRec

pan de petrópolis

Name: pan de petrópolis
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 kg Harina de trigo sin levadura; 150 g Azúcar; 10 g Sal; 100 g Mantequilla; 2 unidades) Huevos; 30 g Leche en polvo; 15 g Mejorador de harina (pan correcto que puedes encontrar en cualquier mercado en el mismo lugar donde compras la levadura); 60 g Levadura de panadería o 20 gramos de orgánica seca; 450 ml Agua al punto usé aprox 450 ml

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

3 porciones

Regina aparício

@salgadou_uu

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo sin levadura1 kg
Azúcar150 g
Sal10 g
Mantequilla100 g
Huevos2 unidades)
Leche en polvo30 g
Mejorador de harina (pan correcto que puedes encontrar en cualquier mercado en el mismo lugar donde compras la levadura)15 g
Levadura de panadería o 20 gramos de orgánica seca60 g
Agua al punto usé aprox 450 ml450 ml

En un recipiente colocar toda la harina, leche en polvo, azúcar y mejorante, mezclar bien la sal y luego la mezcla y la levadura.
Abro un hueco en medio de la harina y pongo la mantequilla y los huevos, remuevo bien y añado el agua poco a poco hasta formar una masa tersa y homogénea.
Tenga en cuenta que no deje la masa demasiado seca porque de lo contrario el pan se desmoronará.
Luego agrega el agua poco a poco y siente la textura en la masa, amasa bien por unos 15 minutos hasta llegar al punto velo.
Deja reposar por 40 minutos, luego dale la forma que más te guste, pinta los bollos con la mezcla de 1 huevo batido y 2 cucharadas de leche, haz el corte (opcional) y deja leudar hasta que doble su volumen.
(Yo lo dejé por 2 horas y 15 minutos) 180° por 45 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.
Rendimiento de tres panes de 800 gramos aprox.