pasta de berenjena

Foto de la pasta de berenjena – receta de pasta de berenjena en DeliRec

pasta de berenjena

Name: pasta de berenjena
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidades) berenjena mediana; 1/2 unidades) Pimiento verde; 1/2 unidades) Pimiento amarillo; 1/2 unidades) Pimiento Rojo; 50 g Tomate secado al sol; 1/2 unidades) Cebolla Roja Mediana; 4 unidades) Diente de ajo; 2 unidades) Pimienta de dedo de niña; 50 g Aceitunas Negras; 100 ml Aceite de Oliva Virgen Extra; a goto Sal; a goto Albahaca; a goto Orégano

🇧🇷Brasil

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(Português)

60 min(s)

1 porciones

Susana Mattos

@d.cacauconfeitaria

Ingredientes
Modo de preparación

berenjena mediana2 unidades)
Pimiento verde1/2 unidades)
Pimiento amarillo1/2 unidades)
Pimiento Rojo1/2 unidades)
Tomate secado al sol50 g
Cebolla Roja Mediana1/2 unidades)
Diente de ajo4 unidades)
Pimienta de dedo de niña2 unidades)
Aceitunas Negras50 g
Aceite de Oliva Virgen Extra100 ml
Sal a goto
Albahaca a goto
Orégano a goto

Picar la berenjena en cubos pequeños y cocinar al vapor durante 30 a 40 minutos a fuego lento. Agregue vinagre al agua para cocinar. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
Mientras se cocina la berenjena, corte todos los demás ingredientes en tamaños pequeños y reserve.
Después de cocida la berenjena, colocar los pimientos, la cebolla y las aceitunas en el agua de cocción a cocer durante 5 minutos cuando llegue a ebullición, apagar el fuego y dejar otros 5 minutos en el agua caliente. Pasado este tiempo, escurrimos el agua.
En un bol, combine todos los ingredientes cocidos, la pimienta, el ajo, los tomates secos, la sal, la albahaca y el orégano y mezcle bien. Por último, añade el aceite. Lo ponemos en un tarro de cristal y está listo para comer.