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pasta de berenjena
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
1 porciones
Susana Mattos
@d.cacauconfeitaria- Ingredientes
- Modo de preparación
- berenjena mediana2 unidades)
- Pimiento verde1/2 unidades)
- Pimiento amarillo1/2 unidades)
- Pimiento Rojo1/2 unidades)
- Tomate secado al sol50 g
- Cebolla Roja Mediana1/2 unidades)
- Diente de ajo4 unidades)
- Pimienta de dedo de niña2 unidades)
- Aceitunas Negras50 g
- Aceite de Oliva Virgen Extra100 ml
- Sal a goto
- Albahaca a goto
- Orégano a goto
- Picar la berenjena en cubos pequeños y cocinar al vapor durante 30 a 40 minutos a fuego lento. Agregue vinagre al agua para cocinar. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
- Mientras se cocina la berenjena, corte todos los demás ingredientes en tamaños pequeños y reserve.
- Después de cocida la berenjena, colocar los pimientos, la cebolla y las aceitunas en el agua de cocción a cocer durante 5 minutos cuando llegue a ebullición, apagar el fuego y dejar otros 5 minutos en el agua caliente. Pasado este tiempo, escurrimos el agua.
- En un bol, combine todos los ingredientes cocidos, la pimienta, el ajo, los tomates secos, la sal, la albahaca y el orégano y mezcle bien. Por último, añade el aceite. Lo ponemos en un tarro de cristal y está listo para comer.
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