Name: Pastel de calabaza con coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 unidades) Huevos; 130 g Calabaza cruda rallada; 200 ml Leche de coco; 150 g Azúcar; 80 ml Aceite; 1 cuchara de café Sal; 1 cucharilla Canela en polvo; 50 g Coco fresco rallado (deshidratado); 150 g Harina de maíz fina; 1 tazas) Harina de maní o almendras; 1 cucharada(s) Levadura en polvo

Brasil

Huevos

Calabaza cruda rallada

Leche de coco

Azúcar

Aceite

Canela en polvo

Coco fresco rallado (deshidratado)

Harina de maíz fina

Harina de maní o almendras

Levadura en polvo

Pastel de calabaza con coco

Bata no liquidificador os ovos, a abóbora, o leite de coco, o açúcar, o óleo, o sal e a canela até virar uma massa líquida e homogênea.







Batir en la batidora los huevos, la calabaza, la leche de coco, el azúcar, el aceite, la sal y la canela hasta que quede una masa líquida y homogénea.







Adicione o coco e bata para que ele fique em pedaços menores.

Agrega el coco y bate hasta que quede en trozos más pequeños.

Adicione o fubá fino e a farinha de amendoim e utilize o modo pulsar do liquidificador para conseguir misturar a massa. 

Agregue la harina de maíz fina y la harina de maní y use el modo de pulso de la licuadora para mezclar la masa.


Se o seu liquidificador não for muito potente você pode misturar as farinhas utilizando uma espátula.


Si tu batidora no es muy potente puedes mezclar las harinas con una espátula.


Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com a espátula.


Terminar con la levadura química y remover rápidamente con la espátula.

 A massa fica densa, porém parece um pouco líquida, mas não se preocupe que é assim mesmo.

 La masa es densa, pero se ve un poco líquida, pero no te preocupes que es así.

Transfira a massa para um forma redonda com furo no meio de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura ou use uma forma de 20 x 30 centímetros untada e enfarinhada (usei farinha de arroz).

Transfiera la masa a una forma redonda con un agujero en el medio de 22 cm de diámetro y 8 cm de altura o use una forma engrasada y enharinada de 20 x 30 cm (usé harina de arroz).

Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35-40 minutos. 

Hornear en horno precalentado a 180º C durante 35-40 minutos aproximadamente.

Na forma redonda demora uns 40 minutos e na forma retangular uns 35 minutos, mas tudo vai depender do seu forno. 

En forma redonda tarda unos 40 minutos y en forma rectangular unos 35 minutos, pero todo depende de tu horno.

Faça o teste do palito, quando ele sair limpo está pronto.

Haz la prueba del palillo, cuando salga limpio está listo.

Deixe esfriar por completo antes de desenformar o bolo de abóbora com coco. Passe as facas nas laterais e também no centro, coloque um prato e vire a forma. Provavelmente você vai precisar dar umas chacoalhadas para soltar o bolo, mas isso é normal 😉

Deje enfriar por completo antes de desmoldar el pastel de calabaza con coco. Pasar los cuchillos por los lados y también por el centro, colocar un plato y darle la forma. Probablemente necesitarás sacudirlo para aflojar el pastel, pero eso es normal 😉

Pastel de calabaza con coco

Etiqueta

¿Le ha gustado esta receta?

A usted también le puede gustar