Pastel de yuca con relleno de pepperoni

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Pastel de yuca con relleno de pepperoni

Name: Pastel de yuca con relleno de pepperoni
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 150 g Aipim Cocido; 150 g pepperoni rallado; 100 g Harina de arroz; 80 g almidón de maíz; 3 unidades) Huevos; 100 ml Aceite de oliva; 100 g Yogurt natural; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) Tomate picado; a goto Olor verde; a goto Queso crema; a goto Sal; 1 cucharada(s) Levadura química para bizcocho

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1 hora(s)

1 porciones

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparación

Aipim Cocido150 g
pepperoni rallado150 g
Harina de arroz100 g
almidón de maíz80 g
Huevos3 unidades)
Aceite de oliva100 ml
Yogurt natural100 g
Cebolla1 unidades)
Tomate picado1 unidades)
Olor verde a goto
Queso crema a goto
Sal a goto
Levadura química para bizcocho1 cucharada(s)

En la licuadora batí los huevos, el yogur, el aceite, la sal y la yuca cocida, finalmente agregué los ingredientes secos y mezclé con una cuchara.
Salteé el pepperoni con la cebolla, agregué el tomate y el olor verde y dejé enfriar.
En forma engrasada con aceite vertí una parte de la masa, sobre todo el relleno, queso crema al gusto y finalmente el resto de la masa. Antes de meterlo al horno, lo decoré con rodajas de pepperoni, tomates cherry y sésamo, en horno precalentado a 200° por 35min.