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pastel vegano
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredientes
- Modo de preparación
- MASA: Almidón dulce1 tazas)
- Boniato hervido y en puré100 g
- mantequilla vegana o aceite de coco2 cucharada(s)
- Sal a goto
- RELLENO: Proteína de soja1/2 tazas)
- zanahoria rallada1 unidades)
- Guisantes50 g
- Corazones de palmito picados50 g
- Extracto de tomate2 cucharada(s)
- Sal, pimienta, aceite a goto
- Cebolla y ajo picado a goto
- Empecé con el relleno. Dejé la soja en remojo durante 20 minutos, escurrí toda el agua y exprimí la soja para que se secara.
- Salteé el ajo y la cebolla en aceite de oliva, agregué soya, zanahoria, chícharos y palmito, sazoné con sal y pimienta y pasta de tomate, agregué 1 taza de agua y cociné por 15 minutos, dejé secar toda el agua, aparté y dejé genial
- En un recipiente, mezclé todos los ingredientes de la masa con las manos hasta que quedó muy suave.
- Con ayuda de un rodillo abrí una parte de la masa y la coloqué en un molde con fondo removible, puse todo el relleno y lo cubrí con la otra parte de la masa, antes de llevar al horno pinté todo masa con un poco de aceite de oliva y azafrán.
- Al horno por 35 minutos, yo uso mi horno a 200°
- Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco, decoramos con tomate, limón y orégano.
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