pastel vegano

Foto de la pastel vegano – receta de pastel vegano en DeliRec

pastel vegano

Name: pastel vegano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tazas) MASA: Almidón dulce; 100 g Boniato hervido y en puré; 2 cucharada(s) mantequilla vegana o aceite de coco; a goto Sal; 1/2 tazas) RELLENO: Proteína de soja; 1 unidades) zanahoria rallada; 50 g Guisantes; 50 g Corazones de palmito picados; 2 cucharada(s) Extracto de tomate; a goto Sal, pimienta, aceite; a goto Cebolla y ajo picado

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparación

MASA: Almidón dulce1 tazas)
Boniato hervido y en puré100 g
mantequilla vegana o aceite de coco2 cucharada(s)
Sal a goto
RELLENO: Proteína de soja1/2 tazas)
zanahoria rallada1 unidades)
Guisantes50 g
Corazones de palmito picados50 g
Extracto de tomate2 cucharada(s)
Sal, pimienta, aceite a goto
Cebolla y ajo picado a goto

Empecé con el relleno. Dejé la soja en remojo durante 20 minutos, escurrí toda el agua y exprimí la soja para que se secara.
Salteé el ajo y la cebolla en aceite de oliva, agregué soya, zanahoria, chícharos y palmito, sazoné con sal y pimienta y pasta de tomate, agregué 1 taza de agua y cociné por 15 minutos, dejé secar toda el agua, aparté y dejé genial
En un recipiente, mezclé todos los ingredientes de la masa con las manos hasta que quedó muy suave.
Con ayuda de un rodillo abrí una parte de la masa y la coloqué en un molde con fondo removible, puse todo el relleno y lo cubrí con la otra parte de la masa, antes de llevar al horno pinté todo masa con un poco de aceite de oliva y azafrán.
Al horno por 35 minutos, yo uso mi horno a 200°
Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco, decoramos con tomate, limón y orégano.