Picado de verduras con salsa de soja

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Picado de verduras con salsa de soja

Name: Picado de verduras con salsa de soja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidades) berenjena; 2 unidades) zanahoria; 1 unidades) calabacín; 1/2 unidades) pimiento rojo; 1/2 unidades) pimiento amarillo; 1/2 unidades) pimiento verde; 1 unidades) cebolla; 4 unidades) ajo; 3 cucharada(s) aceite de oliva; a goto sal; 150 ml Salsa de coco y soja

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

8 porciones

Amanda Lahera

@amandalaherag

Ingredientes
Modo de preparación

berenjena1 unidades)
zanahoria2 unidades)
calabacín1 unidades)
pimiento rojo1/2 unidades)
pimiento amarillo1/2 unidades)
pimiento verde1/2 unidades)
cebolla1 unidades)
ajo4 unidades)
aceite de oliva3 cucharada(s)
sal a goto
Salsa de coco y soja150 ml

- Picar la cebolla y el ajo en el procesador juntos;
Corta todas las verduras en cubos pequeños;
Agrega el aceite en una sartén grande y cuando se caliente un poco agrega el ajo y la cebolla y saltea por unos minutos;
Agrega la zanahoria y sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de salsa de soya, saltea a fuego medio y tapa la sartén por unos minutos (aproximadamente 10 min). Las zanahorias deben ir primero porque son las verduras más duras y las que tardan más en ablandarse;
Cuando la zanahoria esté cocida, agregue los pimientos y sazone nuevamente con 1/4 de cucharadita de sal y 3 cucharaditas de salsa de soya. Rehogar y tapar la sartén unos minutos (aprox. 6 min);
Luego agregue la berenjena y sazone con 1 cucharadita de sal y 3 cucharaditas de salsa de soya, saltee y tape por unos minutos más (aproximadamente 8 min);
Por último, agregue el calabacín, sazone con 3 c/s de salsa de soya, saltee, cubra por solo 2 minutos y apague el fuego. ¡Y ya está!