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Pizza de guirnalda sin gluten
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
8 porciones
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos2 unidades)
- Aceite de oliva30 ml
- puré de batata hervida80 g
- Harina de arroz220 g
- Espolvorear dulce170 g
- Harina de linaza dorada15 g
- Sal1 cucharilla
- levadura orgánica7 g
- Agua tibia (para la levadura)2 cucharada(s)
- Azúcar demerara (para la levadura)1 cucharilla
- Activar la levadura, mezclándola con el agua y el azúcar, reservando hasta que empiece a formar espuma (unos 5 - 10 min)
- Mientras tanto, batir ligeramente los huevos, el aceite y la patata (que ya está en forma de puré)
- Agregue la espuma de levadura a los huevos.
- En un recipiente aparte, mezcle los demás ingredientes secos.
- Poco a poco agregue los ingredientes secos a los húmedos (es importante ir poco a poco para sentir el punto, puede pedir más o menos harina).
- Amasar hasta que la masa se despegue de los dedos y dejar reposar durante 10 minutos.
- Estirar sobre papel pergamino o tapete de silicona y, con ayuda de un vaso o bol, cortar la masa por la mitad, quitando esa parte, de manera que se forme una guirnalda.
- Llévalo a precocer en horno precalentado a 180ºC con la salsa de tomate de tu elección, durante unos 10 min.
- Luego agrega los otros toppings que prefieras. Le puse queso mozzarella de búfala, brócoli poco cocido, tomates cherry, palmitos y orégano y lo llevé a terminar de cocinar por 15min.
- Para darle el toque decorativo de una corona, puedes usar un lazo hecho de listón o cortar un pimiento rojo en finas líneas para darle forma al lazo (como hice yo).
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