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Pupunha, ñame y crema de puerro
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Keterin
@keterin- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pupunha palmito500 g
- Puerro50 g
- ñame200 g
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- sal marina a goto
- Pimienta negra a goto
- Agua300 ml
- Rehogar el puerro en aceite de oliva hasta que se dore. Agregue el palmito cortado en cubitos y saltee por unos minutos más. Agregue el ñame cortado en cubos, agregue el agua y cocine hasta que esté suave.
- Transfiera a una licuadora y mezcle bien. Añadir más agua si es necesario.
- Regrese la crema a la sartén, deje que hierva para reducir y agregue los condimentos al gusto. Usé 1 cucharada de sal y pimienta negra.
- Se sirve con hierbas al gusto, un chorrito de aceite de oliva, semillas de sésamo y almendras laminadas.
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