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quinua refrescante
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
15 porciones
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Quinua400 g
- Pepino1 unidades)
- Cebolla Roja1 unidades)
- Lima2 unidades)
- Aceite de oliva100 ml
- Menta (remojo)1 unidades)
- yogur griego200 ml
- Cabaña200 g
- Focaccia300 g
- Pimienta negra1 cucharilla
- Comino en polvo1 cucharilla
- Cilantro (remojo)1/2 unidades)
- Sal1 cucharada(s)
- Poner la quinoa a cocer con dos dedos de agua por encima, sazonar con una parte de sal, comino y pimienta negra para que se absorba mejor
- Estará listo cuando tenga una película transparente alrededor de una pequeña bola.
- Apagar el fuego cuando el agua se seque y reservar
- Desinfectar los suministros
- Echar la hierbabuena y picar junto con el cilantro
- Transfiera la quinoa a un tazón, agregue la menta y el cilantro, rocíe con aceite de oliva.
- Raspe la cáscara de los dos limones, quitando solo la cáscara verde.
- Luego exprime el jugo de los limones y desecha las semillas.
- Mezcle todo en la quinua, pruebe los condimentos, vea si está bien para su gusto.
- Retire las semillas del pepino, deséchelo y córtelo en cubos muy pequeños en brunoise. Cortar la cebolla muy pequeña también
- Sazonarlos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Batir el requesón con yogur griego, aceite de oliva y sal
- Congele la focaccia terminada para que pueda cortar rebanadas muy finas con el cuchillo de pan.
- Precalentar el horno a 180°
- Coloque la focaccia en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y retírela después de 8 minutos.
- Mientras tanto, monta la ensalada, prueba los sabores una vez más, a ver si echas algo en falta.
- La quínoa tiende a tirar mucho de las especias cada vez que sea necesario añade más según tu gusto.
- Coge los vasos de chupito y monta la quinoa por debajo, el pepino con cebolla en el centro y la crema casera por encima
- Terminar con una ramita o una hoja de menta y una rodaja de focaccia crujiente.
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