quinua refrescante

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quinua refrescante

Name: quinua refrescante
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Servings
Ingredients: 400 g Quinua; 1 unidades) Pepino; 1 unidades) Cebolla Roja; 2 unidades) Lima; 100 ml Aceite de oliva; 1 unidades) Menta (remojo); 200 ml yogur griego; 200 g Cabaña; 300 g Focaccia; 1 cucharilla Pimienta negra; 1 cucharilla Comino en polvo; 1/2 unidades) Cilantro (remojo); 1 cucharada(s) Sal

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(Português)

40 min(s)

15 porciones

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparación

Quinua400 g
Pepino1 unidades)
Cebolla Roja1 unidades)
Lima2 unidades)
Aceite de oliva100 ml
Menta (remojo)1 unidades)
yogur griego200 ml
Cabaña200 g
Focaccia300 g
Pimienta negra1 cucharilla
Comino en polvo1 cucharilla
Cilantro (remojo)1/2 unidades)
Sal1 cucharada(s)

Poner la quinoa a cocer con dos dedos de agua por encima, sazonar con una parte de sal, comino y pimienta negra para que se absorba mejor
Estará listo cuando tenga una película transparente alrededor de una pequeña bola.
Apagar el fuego cuando el agua se seque y reservar
Desinfectar los suministros
Echar la hierbabuena y picar junto con el cilantro
Transfiera la quinoa a un tazón, agregue la menta y el cilantro, rocíe con aceite de oliva.
Raspe la cáscara de los dos limones, quitando solo la cáscara verde.
Luego exprime el jugo de los limones y desecha las semillas.
Mezcle todo en la quinua, pruebe los condimentos, vea si está bien para su gusto.
Retire las semillas del pepino, deséchelo y córtelo en cubos muy pequeños en brunoise. Cortar la cebolla muy pequeña también
Sazonarlos con aceite de oliva, sal y pimienta.
Batir el requesón con yogur griego, aceite de oliva y sal
Congele la focaccia terminada para que pueda cortar rebanadas muy finas con el cuchillo de pan.
Precalentar el horno a 180°
Coloque la focaccia en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y retírela después de 8 minutos.
Mientras tanto, monta la ensalada, prueba los sabores una vez más, a ver si echas algo en falta.
La quínoa tiende a tirar mucho de las especias cada vez que sea necesario añade más según tu gusto.
Coge los vasos de chupito y monta la quinoa por debajo, el pepino con cebolla en el centro y la crema casera por encima
Terminar con una ramita o una hoja de menta y una rodaja de focaccia crujiente.