Risotto de quinoa bajo en carbohidratos con pollo

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Risotto de quinoa bajo en carbohidratos con pollo

Name: Risotto de quinoa bajo en carbohidratos con pollo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 150 g Granos de quinua blanca; 350 g Pechuga de pollo cocida y desmenuzada; 1/2 tazas) Puerro picado; 1/2 tazas) Cebolla Picada; 1 cuchara para postres Ajo picado; 1/4 tazas) Pimiento rojo picado; 1/4 tazas) zanahoria rallada; a goto Agua de cocción de pollo; 1/2 tazas) Leche de anacardos; a goto sal marina; 1 cucharada(s) condimento verde picado; a goto Pimienta negra molida

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(Português)

20 min(s)

4 porciones

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparación

Granos de quinua blanca150 g
Pechuga de pollo cocida y desmenuzada350 g
Puerro picado1/2 tazas)
Cebolla Picada1/2 tazas)
Ajo picado1 cuchara para postres
Pimiento rojo picado1/4 tazas)
zanahoria rallada1/4 tazas)
Agua de cocción de pollo a goto
Leche de anacardos1/2 tazas)
sal marina a goto
condimento verde picado1 cucharada(s)
Pimienta negra molida a goto

En una sartén, caliente el aceite y saltee el ajo, la cebolla, el pimiento y el puerro.
Agrega la quinoa, la sal, la pimienta, el pollo desmenuzado, las zanahorias y un poco del agua y cocina el pollo.
Remueve y añade el agua de pollo hasta que la quinoa esté al dente.
Agregue la leche de anacardos, ajuste la sal y cocine por otros 3 minutos.
Terminar con la sazón verde y servir de inmediato.