Rollo de canela

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Rollo de canela

Name: Rollo de canela
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 600 g Harina de trigo; 1 unidades) Huevo; 80 g Mantequilla; 80 g Azúcar; 240 ml Leche; 10 g levadura seca orgánica; 1 a goto Una pizca de sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

35 min(s)

1 porciones

Regina aparício

@salgadou_uu

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo600 g
Huevo1 unidades)
Mantequilla80 g
Azúcar80 g
Leche240 ml
levadura seca orgánica10 g
Una pizca de sal1 a goto

Carpeta: En un refractario coloca la leche y la levadura seca y deja reposar por 10 minutos.
Luego mezcle los huevos, el azúcar y la mantequilla y agregue poco a poco la harina hasta conseguir el punto de despegarse de la mano.
Amasar bien la masa durante 10,15 minutos hasta que alcance el punto de velo, luego dejar reposar durante unos 30 minutos.
Pasarlo a una bancada y abrir la masa con un bollo muy fino a un espesor de 1 centímetro en forma rectangular tomar los 80 g de mantequilla y esparcirlos por toda la masa y luego mezclar el azúcar y la canela y esparcirlos por todo el enrolle la masa como un rollo suizo apretando para que la masa se adhiera al azúcar y la canela.
Luego, con un cuchillo de sierra, corta trozos de aproxi 3 dedos y colócalos en forma engrasada y enharinada, uno al lado del otro, dejando un espacio de un dedo más o menos entre las rebanadas para que crezcan livianos para fermentar por una hora.
Así precalentado a 200° 35 minutos
*Relleno* 80 gramos de mantequilla 1/2 taza de azúcar 4 cucharadas de canela