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tostadas de aguacate bajas en carbohidratos
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
8 porciones
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Galleta de arroz de paquete1 unidades)
- Aguacate Maduro2 unidades)
- Lima2 unidades)
- Aceite de oliva100 ml
- Cebolla Roja1 unidades)
- Tomate3 unidades)
- Cilantro (remojo)1 unidades)
- Tabasco1 cucharilla
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Aceite de Oliva Balsámico200 ml
- Abre los aguacates, reserva uno de los huesos y retira la pulpa directamente a la licuadora.
- Agregue el jugo de un limón, aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra y bata hasta formar una crema.
- 📌 Pasa a un refractario y coloca el hueso que conservaste ahí al principio para que mantenga el color del aguacate
- Filmar el refractario y guardarlo en la heladera
- Picar finamente la cebolla, el tomate sin semillas y el cilantro, mezclar en un bowl
- Agregue jugo de un limón, aceite de oliva, sal y tabasco.
- Prueba el sabor, pasa una película y reserva
- Hacer una reducción de aceite balsámico poniendo 200 ml de aceite de oliva en una cacerola pequeña
- 📌 Se reducirá de forma natural, puedes retirarlo cuando empiece a espesar ya que puede reducirse demasiado o quemarse
- Pon el balsámico reducido en un tubo si lo tienes para terminar tu plato decorando
- enfriar la reducción
- Saca el aguacate y el pico de gallo de la nevera, saca las tostadas y los platos
- Coloque una cucharada generosa de aguacate en platos para sostener la primera tostada.
- Coloca la tostada, más una cucharada de aguacate y pico de gallo, coloca otra tostada y termina con otra capa de aguacate y pico de gallo, al centro para que quede bonito
- Terminar con un toque de aceite balsámico, solo un poco para no robar los sabores.
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