Yogurt hecho en casa

Name: Yogurt hecho en casa
Prep time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 l Leche entera; 170 g Yogur Natural Completo; 40 g azúcar glas

🇧🇷Brasil

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(Português)

15 hora(s)

12 porciones

Daliane Azambuja

@receitasdalebrink

Ingredientes
Modo de preparación

Leche entera2 l
Yogur Natural Completo170 g
azúcar glas40 g

Hervir los dos litros de leche y esperar a que se enfríe a una temperatura de 41 grados. Temperatura que no quema, temperatura de una botella.
En la leche muy caliente añadí una capa de azúcar (40gr) y revolví bien.
Saqué el yogur de la nevera cuando puse a hervir la leche y lo dejé fuera hasta que estuviera listo para usarlo.
Después de que la leche alcanzó la temperatura ideal, agregué el yogur poco a poco y revolví hasta que el yogur se acabó por completo.
La leche con el Yogur Natural fermentará para convertirse en Yogur y se tiene que guardar en un recipiente cerrado y en un lugar oscuro.
Sugerencia 1: Puedes hervir la leche en una olla a presión o una cacerola que tenga un sello en la tapa y después de bajar la temperatura y tener el azúcar y el yogur tapa y deja dentro de una alacena por 12 horas.
Sugerencia 2: coloca la mezcla en un recipiente de vidrio con tapa, envuélvelo en una toalla y colócalo dentro de una caja o alacena y déjalo reposar por 12:00 horas. Mi sugerencia favorita, pero por el momento no tengo un plato de vidrio con tapa.
Mi yogur lo repartí en potes que estaban dentro de la yogurtera y lo puse dentro de la propia caja y lo dejé sobre la mesa a las 12:00 horas.
Pasadas las doce horas, llevar a congelar, consumir antes de 10 días.
Cuando compré la yogurtera, venía con un polvo que eran los lactobacilos, pero mi receta con yogurt natural y azúcar me pareció mucho mejor, sabe mejor, no es amarga y es súper consistente y muy cremosa.
El yogur no es dulce ni amargo, se puede consumir solo o con frutas, o con suero, o con granola, o con avena y miel…
Es súper consistente y cremoso.
Si prefieres, reemplaza el azúcar por el de tu preferencia, te indico la demerara que es más saludable, pon el azúcar con la leche bien caliente.