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Yogurt hecho en casa
🇧🇷Brasil
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(Português)
15 hora(s)
12 porciones
Daliane Azambuja
@receitasdalebrink- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche entera2 l
- Yogur Natural Completo170 g
- azúcar glas40 g
- Hervir los dos litros de leche y esperar a que se enfríe a una temperatura de 41 grados. Temperatura que no quema, temperatura de una botella.
- En la leche muy caliente añadí una capa de azúcar (40gr) y revolví bien.
- Saqué el yogur de la nevera cuando puse a hervir la leche y lo dejé fuera hasta que estuviera listo para usarlo.
- Después de que la leche alcanzó la temperatura ideal, agregué el yogur poco a poco y revolví hasta que el yogur se acabó por completo.
- La leche con el Yogur Natural fermentará para convertirse en Yogur y se tiene que guardar en un recipiente cerrado y en un lugar oscuro.
- Sugerencia 1: Puedes hervir la leche en una olla a presión o una cacerola que tenga un sello en la tapa y después de bajar la temperatura y tener el azúcar y el yogur tapa y deja dentro de una alacena por 12 horas.
- Sugerencia 2: coloca la mezcla en un recipiente de vidrio con tapa, envuélvelo en una toalla y colócalo dentro de una caja o alacena y déjalo reposar por 12:00 horas. Mi sugerencia favorita, pero por el momento no tengo un plato de vidrio con tapa.
- Mi yogur lo repartí en potes que estaban dentro de la yogurtera y lo puse dentro de la propia caja y lo dejé sobre la mesa a las 12:00 horas.
- Pasadas las doce horas, llevar a congelar, consumir antes de 10 días.
- Cuando compré la yogurtera, venía con un polvo que eran los lactobacilos, pero mi receta con yogurt natural y azúcar me pareció mucho mejor, sabe mejor, no es amarga y es súper consistente y muy cremosa.
- El yogur no es dulce ni amargo, se puede consumir solo o con frutas, o con suero, o con granola, o con avena y miel…
- Es súper consistente y cremoso.
- Si prefieres, reemplaza el azúcar por el de tu preferencia, te indico la demerara que es más saludable, pon el azúcar con la leche bien caliente.
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