Al horno con Shimeji

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Al horno con Shimeji

Name: Al horno con Shimeji
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Bola de patata; 1 unidades) Pimiento verde; 1 unidades) Pimiento Rojo; 1 unidades) Pimiento amarillo; 300 g Pupunha palmito; 500 g Shimeji Ibitu; 3 unidades) Cebolla; 6 unidades) Dientes de ajo; 300 ml Aceite de oliva; 1 cucharada(s) pimentón picante; a goto Sal; a goto Pimienta negra; 1 tazas) Perejil Picado; 1 tazas) Aceitunas negras

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

6 porciones

Ibitu Cogumelos

@ibitucogumelos

Ingredientes
Modo de preparación

Bola de patata1 kg
Pimiento verde1 unidades)
Pimiento Rojo1 unidades)
Pimiento amarillo1 unidades)
Pupunha palmito300 g
Shimeji Ibitu500 g
Cebolla3 unidades)
Dientes de ajo6 unidades)
Aceite de oliva300 ml
pimentón picante1 cucharada(s)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Perejil Picado1 tazas)
Aceitunas negras1 tazas)

Lavar bien las patatas y hacer pequeños cortes con el cuchillo para que mejore la sal mientras se cocinan. En una olla grande, cocine las papas hasta que estén blandas (aprox. 30min)
Mientras tanto, marinar el tofu en rodajas en aceite de oliva, sal y ajo picado.
En una sartén con un poco de aceite, asar el palmito cortado en rodajas finas hasta que se dore. Haz lo mismo con Shimeji Ibitu. Agregue sal y pimienta al gusto al final.
Ase el tofu también, agregando más aceite si se seca. Queremos que quede dorado también.
Pasa las papas cocidas a una asadera y dales pequeños golpes, para darles una masa, pero sin que se rompan. Añadir la cebolla cortada en pétalos, la sal y el pimentón picante. Mezclar bien con las manos para que el condimento se adhiera a la patata. Agrega aproximadamente 1/2 taza de aceite de oliva y hornea a 220° por 20 minutos o hasta que las papas estén doradas y crocantes.
Luego agregue todos los ingredientes (excepto el perejil y las aceitunas). Regrese al horno para hornear por otros 20 minutos.
Retirar del horno y terminar con mucho perejil y aceitunas negras picadas. ¡Sirve caliente y disfruta!