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Al horno con Shimeji
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
6 porciones
Ibitu Cogumelos
@ibitucogumelos- Ingredientes
- Modo de preparación
- Bola de patata1 kg
- Pimiento verde1 unidades)
- Pimiento Rojo1 unidades)
- Pimiento amarillo1 unidades)
- Pupunha palmito300 g
- Shimeji Ibitu500 g
- Cebolla3 unidades)
- Dientes de ajo6 unidades)
- Aceite de oliva300 ml
- pimentón picante1 cucharada(s)
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Perejil Picado1 tazas)
- Aceitunas negras1 tazas)
- Lavar bien las patatas y hacer pequeños cortes con el cuchillo para que mejore la sal mientras se cocinan. En una olla grande, cocine las papas hasta que estén blandas (aprox. 30min)
- Mientras tanto, marinar el tofu en rodajas en aceite de oliva, sal y ajo picado.
- En una sartén con un poco de aceite, asar el palmito cortado en rodajas finas hasta que se dore. Haz lo mismo con Shimeji Ibitu. Agregue sal y pimienta al gusto al final.
- Ase el tofu también, agregando más aceite si se seca. Queremos que quede dorado también.
- Pasa las papas cocidas a una asadera y dales pequeños golpes, para darles una masa, pero sin que se rompan. Añadir la cebolla cortada en pétalos, la sal y el pimentón picante. Mezclar bien con las manos para que el condimento se adhiera a la patata. Agrega aproximadamente 1/2 taza de aceite de oliva y hornea a 220° por 20 minutos o hasta que las papas estén doradas y crocantes.
- Luego agregue todos los ingredientes (excepto el perejil y las aceitunas). Regrese al horno para hornear por otros 20 minutos.
- Retirar del horno y terminar con mucho perejil y aceitunas negras picadas. ¡Sirve caliente y disfruta!
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