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albóndigas de lentejas
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
24 porciones
Com Sal
@comsalecarinho- Ingredientes
- Modo de preparación
- Lenteja Roja300 g
- Harina de avena1 tazas)
- Condimentos1 a goto
- Lava las lentejas hasta que el agua empiece a salir clara y déjalas en remojo en agua limpia durante 30 minutos. Escurrir y reservar.
- Agrega las lentejas en una sartén con sal y condimentos al gusto (usé una pizca de cúrcuma y una hoja de laurel). Cubrir con agua caliente y dejar cocinar por 10 minutos. Escurre bien, cuanto más seca mejor la albóndiga. Triture las lentejas escurridas, agregue media taza de avena y revuelva bien. Añade el resto poco a poco hasta conseguir el punto.
- Con la mano mojada, dar forma a las bolitas. Usé 1 cucharada para cada albóndiga como medida, y esta masa rindió 24 albóndigas. Puedes pasar las albóndigas por la sartén con aceite de oliva, dejando 5 minutos por cada lado. O cocinar en salsa de tomate, dejando también 5 minutos por cada lado.
- Si no tienes lentejas rojas, puedes usar también las verdes. La única diferencia es el método de cocción: las lentejas verdes deben remojarse durante al menos 24 horas y cocinarse en una olla a presión.
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