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albondigas de soya
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
18 porciones
Isabela
@_pitadadecor- Ingredientes
- Modo de preparación
- Proteína de soja texturizada2 tazas)
- limón1 unidades)
- cebolla pequeña1 unidades)
- harina de avena1 tazas)
- semilla de chía2 cucharada(s)
- agua4 cucharada(s)
- sal1 cucharilla
- condimentos: pimienta negra, pimentón ahumado, ajo y hierbas secas a goto
- Empezamos preparando la soja y para ello la cubrimos de agua y la llevamos a ebullición con el limón exprimido. Cuando hierva, déjalo en remojo durante 20 minutos. Luego escúrralo hasta que salga la mayor cantidad de agua, esto permitirá que absorba las especias.
- Ahora toma las 2 cucharadas de chía y déjalas en remojo durante 5 minutos con agua. Mientras tanto, sofreír la cebolla picada en aceite hasta que esté dorada. Luego, bate el salteado de cebolla y soya, el gel que habrá formado la chía y los condimentos.
- Cuando te quede una masa muy homogénea, pásala a una olla y agrega la harina. Mézclalo con la mano hasta que quede bien seco. Llévala a la heladera por unos 10 minutos solo para que sea más fácil darle forma.
- Retirar del frigorífico y luego simplemente moldear las albóndigas y hornear a 180°c durante 30min, dándoles la vuelta a la mitad. Los puse en la salsa de tomate casera que hice y los comí con pasta.
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