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almuerzo vegano
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
1 porciones
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredientes
- Modo de preparación
- Para las albóndigas: Proteína de soja1 tazas)
- tomates maduros3 unidades)
- Harina de avena3 cucharada(s)
- Linaza1 cucharada(s)
- Ajo Picado1 cuchara para postres
- Cebolla Picada1 cucharada(s)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Perejil y Albahaca a goto
- Sal y pimienta a goto
- Para el arroz: Arroz integral1 tazas)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Ajo Picado1 cuchara para postres
- Cebolla roja picada1 cucharada(s)
- Perejil a goto
- Sal a goto
- Papas Fritas300 g
- Tomates en rodajas1 unidades)
- pepino en rodajas1/2 unidades)
- Me gusta hacer arroz integral en la olla a presión, es más rápido, salteé el ajo y la cebolla en aceite de oliva, agregué el arroz, sal, pimienta, suficiente agua para cubrir el arroz. Tape la olla y deje cocinar por 10 minutos bajo presión.
- Pasada toda la presión, dejo el arroz otros 10 minutos al fuego sin tapa, hasta que se seque toda el agua y se ablande, termino con perejil picado. Mantente suave y sabroso.
- Para hacer las albóndigas, remojo la soja durante 1 hora, luego escurro toda el agua y exprimo para quitar el exceso. En una sartén salteo los condimentos, agrego la soya un poco de agua y dejo cocinar por 15 minutos, lo dejo muy seco. Paso la soja cocida en el procesador, mezclo la avena, la linaza, hago bolitas. Para que las albóndigas se mantengan firmes y no se deshagan en la salsa, me gusta freírlas en la airfryer, es rápido y no es necesario agregar aceite.
- Después de freír las albóndigas, las mezclo con la salsa casera que preparo con tomate, albahaca, perejil, aceite de oliva, sal. Es muy fresco y delicioso.
- A mí me gusta cocer las patatas enteras y con su piel con agua y sal hasta que estén blandas, luego las hago puré y las fría en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, las dejo dorar por ambos lados y termino con los ajos fritos y perejil.
- La ensalada es muy sencilla, solo tomate, pepino, sal y vinagre.
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