Arroz con Champiñones

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Arroz con Champiñones

Name: Arroz con Champiñones
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 tazas) Arroz Parabolizado; 60 g hongos secos; 200 g Shimeji negro; 200 g Hongos París; 1 unidades) Cebolla roja; 2 cucharada(s) Ajo; a goto Agua; a goto Aceite de oliva; a goto Sal; a goto Pimienta negra

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

20 porciones

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Parabolizado3 tazas)
hongos secos60 g
Shimeji negro200 g
Hongos París200 g
Cebolla roja1 unidades)
Ajo2 cucharada(s)
Agua a goto
Aceite de oliva a goto
Sal a goto
Pimienta negra a goto

Empiece poniendo agua a hervir y agregue los hongos secos para hidratar durante al menos 20 minutos, esto creará un buen caldo para preparar el arroz. Luego solo reserva los champiñones para volver al final del plato.
Separar los tallos del resto de setas para añadir al sofrito inicial, cortando muy finamente. Ahora corta las setas paris en tiras finas y con el shimeji, solo separa cada pétalo de la misma.
Mientras tanto, con una sartén, comience a saltear un tipo de champiñón a la vez. Deja que se caliente bien y antes de terminar, añade un poco del caldo para disfrutar de todos los sabores que suelta en el proceso. Una vez hecho esto, añádelo a la sartén con arroz, incorpora y pasa al siguiente.
Con el arroz completamente cocido, luego solo agregue los champiñones hidratados con los que comenzamos la receta cortados en trozos más pequeños, ajuste los condimentos y sirva.