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arroz frito (arroz frito)
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Keterin
@keterin- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz blanco cocido2 tazas)
- zanahoria rallada100 g
- Repollo rojo en rodajas100 g
- calabacín rallado50 g
- Garbanzos cocidos100 g
- Hongo Porto Belo100 g
- Tofu firme50 g
- Tofu en rodajas50 g
- Jengibre rallado1 cuchara para postres
- Cebolla roja picada1 unidades)
- Ajo Hache1 unidades)
- Aceite de oliva a goto
- Freír la cebolla en aceite y luego agregar el ajo y el jengibre. Rehogar unos minutos más, añadir el tofu y dejar dorar. Agregue los champiñones y espere hasta que se marchiten.
- Comienza con la zanahoria, luego el repollo y finalmente el calabacín. Cuando todo esté salteado, añadimos el arroz y los garbanzos cocidos y removemos bien para que se suelten. Mezclar la salsa, revolver para envolver y ajustar la sal.
- Salsa: 3cs de sustituto de shoyu @origemtemperos (también puedes usar shoyu normal bajo en sodio) 1 cucharada de mirin (o azúcar) 1 cucharada de vinagre de arroz (o manzana) 1 cucharada de salsa umami @origemtemperos Salsa de pimienta al gusto o PRP (si quieres puedes usar salsa de ostras o nampla para hacer una versión más tailandesa) 1 cucharada de aceite de sésamo (le dará al plato aún más sabor asiático) Mezclar todo y verter sobre el arroz.
- Para el filete de tofu: asa el tofu marinado en una sartén bien caliente. Luego rebanar y servir encima. Para el adobo, utiliza miso, pimentón, aceite de sésamo, zumo de limón, pimienta...
- Sirve el arroz frito con el tofu por encima y el cebollino.
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