Calabacines rellenos de tofu y especias

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Calabacines rellenos de tofu y especias

Name: Calabacines rellenos de tofu y especias
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidades) calabacín; 200 g Tofu; 4 cucharada(s) Salsa de soja (Shoyu); 1 unidades) tomate mediano; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 a goto Orégano; 1 a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Lilia Paschoal

@bellissimaliliaincucina

Ingredientes
Modo de preparación

calabacín2 unidades)
Tofu200 g
Salsa de soja (Shoyu)4 cucharada(s)
tomate mediano1 unidades)
Aceite de oliva4 cucharada(s)
Orégano1 a goto
Sal1 a goto

Cortar los calabacines y cocerlos en agua hirviendo con un poco de sal durante 5 minutos solo para que se ablanden un poco. Una vez hecho esto, sacar del agua y con una cuchara retirar con cuidado el centro de los calabacines formando "canoas" y reservar. Para condimentar el Tofu, corta rebanadas de queso y remoja en soyu. Después de que el shoyu se haya absorbido por completo, corta el tofu en cuadrados pequeños, así como la cebolla y el tomate. En una sartén, sofreír la cebolla junto con el aceite y la sal hasta que esté dorada. Una vez hecho esto, agregue los cuadrados de tofu junto con la salsa de soja restante. Rehogar esta mezcla durante unos minutos. Luego agrega lo que sobró del centro del calabacín y el tomate.
Montaje: en una sartén, organizar las "canoas" de calabacín y poner el relleno dentro. Para terminar, riega cada canoa con un poco de aceite y agrega orégano. ¡Tu plato está listo!