Caponata de berenjena 🍆

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Caponata de berenjena 🍆

Name: Caponata de berenjena 🍆
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1.5 kg Berenjena cortada en cubos medianos; 1/2 tazas) Pimiento morrón rojo cortado en tiras; 1/2 tazas) Pimiento morrón amarillo cortado en tiras; 3/4 tazas) Cebolla Picada; 1 cucharada(s) Ajo Picado; 1 cuchara para postres Perejil Picado; 100 ml Aceite de oliva; a goto sal marina; 1 cuchara para postres vinagre de vino tinto; 1/3 tazas) Nueces picadas en trozos grandes

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(Português)

40 min(s)

1 porciones

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparación

Berenjena cortada en cubos medianos1.5 kg
Pimiento morrón rojo cortado en tiras1/2 tazas)
Pimiento morrón amarillo cortado en tiras1/2 tazas)
Cebolla Picada3/4 tazas)
Ajo Picado1 cucharada(s)
Perejil Picado1 cuchara para postres
Aceite de oliva100 ml
sal marina a goto
vinagre de vino tinto1 cuchara para postres
Nueces picadas en trozos grandes1/3 tazas)

En un molde, mezclar bien todos los ingredientes y llevar al horno precalentado a 220ºC para hornear durante unos 30 minutos.
Revuelva la caponata varias veces durante la preparación.
Transferir a otro recipiente y servir tibio o frío.