Name: condimento de pepino
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg pepino japonés; 2 unidades) Cebollas Grandes; 2 cucharada(s) Sal; 2 tazas) vinagre de arroz; 2 tazas) Agua mineral; 3 cuchara para postres Azúcar; 1 unidades) pimiento rojo o amarillo pequeño (opcional); 1 cucharilla Sal; a goto Condimentos

Brasil

pepino japonés

Cebollas Grandes

vinagre de arroz

Agua mineral

Azúcar

pimiento rojo o amarillo pequeño (opcional)

Condimentos

condimento de pepino

Em um recipiente corte os pepinos em fatias finas com a ajuda de um fatiador de legumes.

Coloque as duas colheres de sopa bem cheias de sal e misture bem. 

Não se preocupem que não vai ficar salgado, pois os pepinos serão lavados depois.

Coloque os pepinos salgados em um escorredor e deixe por uns 40 minutos. Vai sair bastante água.

Após esse tempo lave bem com água corrente até ele ficar levemente salgado. Vá experimentando.

Aí leve eles a uma panela, eu uso uma wok, acrescente as cebolas cortadas, o pimentão, o vinagre, a água, uma colher rasa de sobremesa de sal e as 3 colheres de açúcar e mexer bem. 

Leve ao fogo e quando começar a ferver deixar por uns 3 minutos no máximo.

Pronto. Só colocar nos potes previamente esterelizados em água fervente, tampar bem e colocar os potes fechados de cabeça para baixo em uma panela com água fervente por 5 minutos.

Bom apetite 😋☺️🌿

En un bol, corta los pepinos en rodajas finas con un cortador de verduras.

Poner las dos cucharadas llenas de sal y mezclar bien.

No se preocupe, no estará salado ya que los pepinos se lavarán después.

Coloque los pepinos salados en un colador y déjelos por unos 40 minutos. Habrá mucha agua.

Pasado ese tiempo lavar bien con agua corriente hasta que esté ligeramente salado. Ve experimentando.

Luego los llevo a una sartén, yo uso un wok, agrego la cebolla picada, la pimienta, el vinagre, el agua, una cucharada de postre poco profunda de sal y las 3 cucharadas de azúcar y mezclo bien.

Llevar a ebullición y cuando empiece a hervir dejar unos 3 minutos como máximo.

Listo. Simplemente colóquelo en las ollas previamente esterilizadas en agua hirviendo, cubra bien y coloque las ollas cerradas boca abajo en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.

Buen provecho 😋☺️🌿

condimento de pepino

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