cuajada vegana

Foto de la cuajada vegana – receta de cuajada vegana en DeliRec

cuajada vegana

Name: cuajada vegana
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1/2 tazas) Puré de yuca hervida; 1 tazas) Anacardos crudos; 1/2 tazas) Agua de cocción de yuca (añadir poco a poco); 1 cucharada(s) Aceite de oliva dulce; 2 cucharilla Vinagre de sidra de manzana; 1 a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

10 min(s)

8 porciones

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Ingredientes
Modo de preparación

Puré de yuca hervida1/2 tazas)
Anacardos crudos1 tazas)
Agua de cocción de yuca (añadir poco a poco)1/2 tazas)
Aceite de oliva dulce1 cucharada(s)
Vinagre de sidra de manzana2 cucharilla
Sal1 a goto

Remoje las castañas durante unas 4 horas en agua tibia hasta que estén blandas;
Cocine 100 g o más de yuca en la olla a presión a fuego alto
Cuando comience la presión, baja el fuego y cocina por 15 minutos. Apagar y dejar que suelte la presión, la yuca debe estar muy blanda
Licúa las castañas con 1/4 taza del agua de cocción aún caliente en una licuadora hasta que quede cremoso.
Agrega el puré de yuca aún caliente con otro 1/4 de taza del agua caliente de la cocción, agregando poco a poco, hasta que alcance la textura deseada, con los demás ingredientes hasta que quede una crema tersa, revisa la sal y ¡listo!