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cuajada vegana
🇧🇷Brasil
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(Português)
10 min(s)
8 porciones
Receitas Da
@receitasdalety- Ingredientes
- Modo de preparación
- Puré de yuca hervida1/2 tazas)
- Anacardos crudos1 tazas)
- Agua de cocción de yuca (añadir poco a poco)1/2 tazas)
- Aceite de oliva dulce1 cucharada(s)
- Vinagre de sidra de manzana2 cucharilla
- Sal1 a goto
- Remoje las castañas durante unas 4 horas en agua tibia hasta que estén blandas;
- Cocine 100 g o más de yuca en la olla a presión a fuego alto
- Cuando comience la presión, baja el fuego y cocina por 15 minutos. Apagar y dejar que suelte la presión, la yuca debe estar muy blanda
- Licúa las castañas con 1/4 taza del agua de cocción aún caliente en una licuadora hasta que quede cremoso.
- Agrega el puré de yuca aún caliente con otro 1/4 de taza del agua caliente de la cocción, agregando poco a poco, hasta que alcance la textura deseada, con los demás ingredientes hasta que quede una crema tersa, revisa la sal y ¡listo!
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