Name: Cuscús marroquí
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidades) Cebolla mediana, picada; 1 unidades) Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos; 1 unidades) Pimiento amarillo cortado en cubitos; 1 unidades) Zanahorias, cortadas en cubos; 1 unidades) Chile picado (opcional); 1 cucharada(s) Pasas (opcional); 1 unidades) Calabacín pequeño, cortado en cubos; 2 tazas) Cuscús marroquí; a goto Sal y especias

Brasil

Cebolla mediana, picada

Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos

Pimiento amarillo cortado en cubitos

Zanahorias, cortadas en cubos

Chile picado (opcional)

Pasas (opcional)

Calabacín pequeño, cortado en cubos

Cuscús marroquí

Sal y especias

Essa receita é bem fácil de fazer e fica uma delícia. Pode servir de acompanhamento com várias coisas.

Antes de tudo eu fiz um pouco de caldo de legumes com talos de brócolis, couve e salsinha que eu tinha congelado, meia cebola, dois dentes de alho e uma cenoura pequena. Deixei ferver em meio litro de água por 20 minutos.

Em um recipiente de vidro eu coloquei uma xícara de coucous e a mesma quantidade (1 xícara) de caldo de legumes quente.

Deixe de molho por 5 minutos.

Após esse tempo, mexa o coucous com uma colher para que ele não grude e para que fique bem soltinho.

Em uma panela refoguei rapidamente a cebola por uns dois minutos. Aí acrescente os pimentões e a pimenta e refoguei por mais dois.

Coloque a abobrinha e a cenoura e refoguei por mais dois minutos (a ideia é deixar elas quase cruas para ficar crocante). Mas se você preferir pode refogar mais um tempinho até amolocer um pouco mais os legumes.

Aí é só adicionar o coucous já hidratado, acertar o sal e colocar o cheiro verde.

Bom apetite 😁😋🌿

Esta receta es muy fácil de hacer y queda deliciosa. Puede servir como acompañamiento de varias cosas.

Primero hice un caldo de verduras con tallos de brócoli, col y perejil que tenía congelado, media cebolla, dos dientes de ajo y una zanahoria pequeña. Lo dejo hervir en medio litro de agua durante 20 minutos.

En un recipiente de vidrio pongo una taza de cuscús y la misma cantidad (1 taza) de caldo de verduras caliente.

Dejar en remojo durante 5 minutos.

Pasado este tiempo removemos el cuscús con una cuchara para que no se pegue y quede muy suelto.

En una sartén, sofreír rápidamente la cebolla durante unos dos minutos. Luego agregue los pimientos y la pimienta y saltee por dos más.

Añadimos el calabacín y las zanahorias y salteamos otros dos minutos (la idea es dejarlos casi crudos para que queden crocantes). Pero si lo prefieres, puedes saltear un poco hasta que las verduras se suavicen un poco más.

Luego basta con añadir el cuscús ya hidratado, pegarle la sal y poner el olor verde.

Buen provecho 😁😋🌿

Cuscús marroquí

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