Cuscús marroquí y mini calabazas rellenas de shitake bobó

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Cuscús marroquí y mini calabazas rellenas de shitake bobó

Name: Cuscús marroquí y mini calabazas rellenas de shitake bobó
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidades) Cebolla Picada; 2 unidades) Tomates picados; 2 unidades) Diente de ajo machacado; 1 unidades) Mandioca pequeña, hervida y cortada en cubos; 1 unidades) Pimiento Rojo; 1 unidades) Pimiento amarillo; 2 unidades) botella de leche de coco; 1 unidades) Chile picado (opcional); 2 cuchara para postres aceite de palma; a goto Olor verde; a goto Sal y pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

2 porciones

Rafael Chede

@cozinhavegetaldorafa

Ingredientes
Modo de preparación

Cebolla Picada1 unidades)
Tomates picados2 unidades)
Diente de ajo machacado2 unidades)
Mandioca pequeña, hervida y cortada en cubos1 unidades)
Pimiento Rojo1 unidades)
Pimiento amarillo1 unidades)
botella de leche de coco2 unidades)
Chile picado (opcional)1 unidades)
aceite de palma2 cuchara para postres
Olor verde a goto
Sal y pimienta a goto

Publicaré aquí la receta de bobó na moranga. La receta del cuscús marroquí la publicaré en otro post. Le puse una cucharada de aceite de palma y regué rápidamente la cebolla y el ajo. Luego agregué la yuca picada y la dejé sofreír por unos 6 minutos. Luego agregué la leche de coco y dejé cocinar por otros 6 minutos. Mientras tanto, salteé los tomates, los pimientos y la pimienta en otra sartén hasta que estén suaves. Luego añadí este salteado al otro que estaba cociendo y lo dejé cocer otros cinco minutos. Pon la sal. Luego llévalo todo aún caliente a la licuadora y bate hasta que se forme el bobó. En otra sartén, saltear el shitake en aceite de oliva y añadir el bobó. Termina con el aroma verde. A las mini calabazas le quitas la tapa con un cuchillo, quitas las semillas, sazonas por dentro con un poco de sal y aceite, envuelves en papel aluminio y llevas al horno precalentado por 20 minutos.