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Cuscús marroquí y mini calabazas rellenas de shitake bobó
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
2 porciones
Rafael Chede
@cozinhavegetaldorafa- Ingredientes
- Modo de preparación
- Cebolla Picada1 unidades)
- Tomates picados2 unidades)
- Diente de ajo machacado2 unidades)
- Mandioca pequeña, hervida y cortada en cubos1 unidades)
- Pimiento Rojo1 unidades)
- Pimiento amarillo1 unidades)
- botella de leche de coco2 unidades)
- Chile picado (opcional)1 unidades)
- aceite de palma2 cuchara para postres
- Olor verde a goto
- Sal y pimienta a goto
- Publicaré aquí la receta de bobó na moranga. La receta del cuscús marroquí la publicaré en otro post. Le puse una cucharada de aceite de palma y regué rápidamente la cebolla y el ajo. Luego agregué la yuca picada y la dejé sofreír por unos 6 minutos. Luego agregué la leche de coco y dejé cocinar por otros 6 minutos. Mientras tanto, salteé los tomates, los pimientos y la pimienta en otra sartén hasta que estén suaves. Luego añadí este salteado al otro que estaba cociendo y lo dejé cocer otros cinco minutos. Pon la sal. Luego llévalo todo aún caliente a la licuadora y bate hasta que se forme el bobó. En otra sartén, saltear el shitake en aceite de oliva y añadir el bobó. Termina con el aroma verde. A las mini calabazas le quitas la tapa con un cuchillo, quitas las semillas, sazonas por dentro con un poco de sal y aceite, envuelves en papel aluminio y llevas al horno precalentado por 20 minutos.
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