De Risotto De Espárragos

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De Risotto De Espárragos

Name: De Risotto De Espárragos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidades) Espárragos (Manojo); 2 tazas) Arroz Arbóreo; 1 unidades) Champiñones; 1/2 unidades) Cebolla; 3 unidades) Diente de ajo; 1/2 tazas) Vino Blanco; 100 g Queso Parmesano; 4 cucharada(s) Margarina; 50 g Olor verde; a goto Aceite de Oliva, Sal y Pimienta Negra; 600 ml Caldo de verduras

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(Português)

40 min(s)

8 porciones

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparación

Espárragos (Manojo)1 unidades)
Arroz Arbóreo2 tazas)
Champiñones1 unidades)
Cebolla1/2 unidades)
Diente de ajo3 unidades)
Vino Blanco1/2 tazas)
Queso Parmesano100 g
Margarina4 cucharada(s)
Olor verde50 g
Aceite de Oliva, Sal y Pimienta Negra a goto
Caldo de verduras600 ml

En una sartén ponemos un hilo de aceite de oliva y ponemos a dorar el ajo machacado y la cebolla cortada en cubitos. Agregue el arroz y revuelva bien, luego agregue el vino blanco y deje que el alcohol se evapore durante 1 minuto.
Poco a poco agregue el caldo de verduras caliente al arroz para cocinar. Cuando el arroz esté al dente, añadir los champiñones y los espárragos y mezclar un poco más. Poner la sal y la pimienta del reino y mezclar.
Cuando el arroz esté completamente cocido, agregue el queso rallado y mezcle bien. Poner la margarina y mezclar. Por último, agregue el olor verde y mezcle. Colocar en un plato antes de servir.