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Ensalada de Temporada de Pasta Fillo
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Renata Octaviani
@favascozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pasta Fillo (Vegana, preparada, congelada)300 g
- Aceite de oliva a goto
- Puerro, bulbo1 unidades)
- pepino japonés1 unidades)
- Cebolla pequeña (o 1/2 mediana)1 unidades)
- manzana Fuji1 unidades)
- limón siciliano1 unidades)
- Sal a goto
- menta, maza1 unidades)
- Abre el paquete de la carpeta fillo y separa 6 hojas. Apile, corte en 4 partes, transversalmente y separe los conjuntos.
- En cada juego: separe las láminas, cepille uno de estos rectángulos con aceite, coloque otro rectángulo encima en diagonal, cepille nuevamente y coloque la siguiente masa en la diagonal opuesta, repitiendo hasta terminar.
- Acomoda en forma metálica para cupcakes o petit gateu. Repite el proceso 3 veces más, para terminar con 4 canastas de masa.
- Hornee en un horno caliente precalentado hasta que estén doradas (unos 20 minutos). Reserva hasta que se enfríe por completo.
- Corta el puerro y el pepino japonés en rodajas finas (si tienes una mandolina, puedes usarla). Cortar la cebolla y la manzana en cubos pequeños. Mezclar todas las verduras y reservar.
- Picar finamente las hojas de menta y reservar.
- Mezclar con un tenedor el limón siciliano y la sal, vertiendo un chorrito de aceite de oliva hasta emulsionar ligeramente y obtener una salsa líquida, pero opaca y homogénea. Agregue la menta picada.
- Repartir las verduras en las cestas de pasta fillo y rociar con la salsa de menta
- Receta míaReceta mía, publicado originalmente en Revista Vegetarianos, edición de noviembre de 2014, bajo el título "Banquete Vegetariano". foto de publicación.
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