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ensalada griega
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
8 porciones
Raissa Rodrigues
@chefraissarodrigues- Ingredientes
- Modo de preparación
- tomates maduros3 unidades)
- Pepino común1 unidades)
- Cebolla Roja Pequeña1 unidades)
- Tofu firme100 g
- Aceitunas Negras Griegas1/3 tazas)
- Sal, pimienta molida a goto
- Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
- Lave, seque y corte el tomate en 8 secciones, corte y deseche la tapa; coloca la parte cortada en la tabla y corta el tomate en cruz, luego en X, hasta formar 8 partes. Colocar en un colador, mezclar con 1 cucharadita de sal y dejar escurrir sobre un bol por lo menos 30 minutos, la sal deshidrata y hace más carnoso el tomate. Mientras tanto, prepara los demás ingredientes, pela y corta la cebolla en cubos medianos. Pasar a un bol, cubrir con agua y hielo y dejar en remojo hasta el momento de montar la ensalada, el agua helada reduce el calor de la cebolla. Lava y seca el pepino. Con la punta de un tenedor, raspa la piel a lo largo, los surcos retienen la salsa y el pepino queda bien sazonado. Cortar el pepino por la mitad y las mitades en medias lunas de 1 cm. Cortar el tofu en cubos de unos 2 cm. Cortar las aceitunas en rodajas y desechar el hueso. Pasar el tomate escurrido a un bol. Escurrir el agua de las cebollas y añadir a los tomates. Mezclar el pepino en rodajas, las aceitunas y finalmente los cubos de tofu. Sazonar con abundante aceite de oliva y pimienta negra recién molida al gusto, recordar que el tomate ya ha sido salpimentado y el tofu también marinado. ¡Sirve y buen provecho!
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