Gazpacho andaluz con tomates marinados

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Gazpacho andaluz con tomates marinados

Name: Gazpacho andaluz con tomates marinados
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg tomates maduros; 1 unidades) Ajo Pelado; 1 unidades) pepino japonés; 1/2 tazas) Pimiento Rojo; 1 unidades) Pan; 1 cucharada(s) Vinagre de Jerez; 100 ml Agua; 1 tazas) Tomates Uva; 1 cucharada(s) vinagre blanco; 1 cuchara para postres Azúcar; 1 unidades) Rama de tomillo; 1 l Agua; 3 cucharada(s) Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

6 porciones

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparación

tomates maduros1 kg
Ajo Pelado1 unidades)
pepino japonés1 unidades)
Pimiento Rojo1/2 tazas)
Pan1 unidades)
Vinagre de Jerez1 cucharada(s)
Agua100 ml
Tomates Uva1 tazas)
vinagre blanco1 cucharada(s)
Azúcar1 cuchara para postres
Rama de tomillo1 unidades)
Agua1 l
Aceite de oliva3 cucharada(s)

Para los tomates marinados: En una cacerola, colocar los tomates uva, el vinagre, el azúcar, el tomillo y 100 ml de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, desechar el tomillo y escurrir todo el líquido. Reservar Poner 1 l de agua a hervir. Poner los tomates y dejar por 3 minutos, escurrir. Retire la piel y las semillas. Cortar en cubos. Reservar. Retire las semillas del pepino y pique en trozos grandes y reserve. Licúa todos los ingredientes en una licuadora por 10 minutos: tomates marinados, dados de tomate, pepino, ajo, pan, vinagre de jerez, aceite, pimienta y 100ml de agua. Comprobar sal y pimienta. Se sirve frío oa temperatura ambiente con un chorrito de aceite de oliva. Buen provecho 😋😋