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Gazpacho andaluz con tomates marinados
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
6 porciones
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparación
- tomates maduros1 kg
- Ajo Pelado1 unidades)
- pepino japonés1 unidades)
- Pimiento Rojo1/2 tazas)
- Pan1 unidades)
- Vinagre de Jerez1 cucharada(s)
- Agua100 ml
- Tomates Uva1 tazas)
- vinagre blanco1 cucharada(s)
- Azúcar1 cuchara para postres
- Rama de tomillo1 unidades)
- Agua1 l
- Aceite de oliva3 cucharada(s)
- Para los tomates marinados: En una cacerola, colocar los tomates uva, el vinagre, el azúcar, el tomillo y 100 ml de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, desechar el tomillo y escurrir todo el líquido. Reservar Poner 1 l de agua a hervir. Poner los tomates y dejar por 3 minutos, escurrir. Retire la piel y las semillas. Cortar en cubos. Reservar. Retire las semillas del pepino y pique en trozos grandes y reserve. Licúa todos los ingredientes en una licuadora por 10 minutos: tomates marinados, dados de tomate, pepino, ajo, pan, vinagre de jerez, aceite, pimienta y 100ml de agua. Comprobar sal y pimienta. Se sirve frío oa temperatura ambiente con un chorrito de aceite de oliva. Buen provecho 😋😋
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