guiso de champiñones vegetariano

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guiso de champiñones vegetariano

Name: guiso de champiñones vegetariano
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 04 Porções
Ingredients: 200 g Hongo Shimej; 200 g hongo shitake; 200 g Champiñón de París; a goto Aceite de oliva; a goto Romero; a goto Albahaca; a goto Tomillo; a goto Sal; 400 g Camote; 1 kg Calabaza Japonesa; 100 g Ajo

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

04 porciones

Marcelo Leite

@CharlieBrown

Ingredientes
Modo de preparación

Hongo Shimej200 g
hongo shitake200 g
Champiñón de París200 g
Aceite de oliva a goto
Romero a goto
Albahaca a goto
Tomillo a goto
Sal a goto
Camote400 g
Calabaza Japonesa1 kg
Ajo100 g

Limpia los champiñones con una toalla de papel y suelta el shimej.
Las hierbas se pueden picar o soltar de las hojas y ramitas.
En una sartén grande regar aceite de oliva y saltear todos los champiñones con las hierbas y reservar.
Retire la tapa de la calabaza y limpie todas las semillas, corte en trozos grandes sazone con un poco de hierbas, aceite de oliva y sal (opcional, pimienta negra recién molida) hornee en el horno por unos 30 minutos la batata se envolvió en papel de aluminio para acelerar el proceso de tostado.
Después de hornear, muele la papa y la calabaza en el procesador.
En una sartén, rociar aceite de oliva y sofreír los ajos, añadir poco a poco el puré de verduras y rectificar de sal.
En un refractario, hacer una capa del puré ya preparado, agregar los champiñones y terminar con la otra parte del puré.
Antes de servir, hornee hasta que se caliente.